Wie wäre es da auf die Schnelle mit einem Fitness-Omelette? Hat wenig Kalorien, viel Eiweiß und Magnesium.
Ich mache mir ein Omelette sehr oft mittags, da ich nicht soviel Zeit zum Kochen habe. Jedoch kann man diesen leckeren Eiweißkick auch ideal für einen Start in den Tag zum Frühstück essen oder als „low carb“-Abendessen (dann vielleicht jedoch lieber mit gedünstetem Gemüse!).
Vorbereitung
Ich nehme eine Mischung aus:
- 2 Eier
- TL Wasser
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 200g Naturjoghur
- 100g Früchtejoghurt
- 3 EL eingefrorenes Obst
- trockenes Obst und Nüsse nach Wahl
Alles in der Küchenmaschine fein hacken und zunächst beiseite stellen.
- 0.5kg Rindergulasch (am besten Bio Qualität)
- 1 EL Olivenöl
Eier mit Wasser aufschlagen und mit Salz würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Eier langsam in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die gefrorenen Beeren in einem kleinem Topf aufwärmen und danach in einer Schale mit Joghurt (natur oder Früchte) mischen. Zusätzlich können noch etwas trockenes Obst und/oder Nüsse dazugegeben werden. (erhöhen allerdings die Kalorien).
Normalweise gebe ich zum Joghurt noch Molke Protein ohne Geschmack hinzu. Das ist nochmal ein richtiger Proteinkick. Außerdem gebe ich am Ende noch etwas frisches Obst (z.B eine geschnittene Banane) hinzu.
Jetzt noch das Omelette mit der Joghurt Mischung bedecken und fertig!